福寿茶巾
2012年 01月 20日
本日の和菓子
上生菓子『福寿茶巾』 ふくじゅちゃきん
新年らしく賑々しく三色の彩りを交えて
生菓子を創りました。
風味豊かな出来立ての自家製こしあんを中あんに
三色の練切で包みぼかしにして
茶巾に絞ります。
トッピングは金箔を添えて・・・。
特別な意味合いをもつ上生菓子ではありませんが
普段のお茶と共に
召し上がってもらえるように創作した
可愛い茶巾絞りです。
色合いの華やかなのが受けたのか
普段使いのお茶菓子として
思いのほか、よく売れています。
春まだ遠い厳寒の季節。
暖かな部屋で、ちょっと熱めのお茶を煎れて
ほんのり優しい甘味の練切と
風味豊かなこしあんの香りを楽しんで下さい。
東京は雪が降って交通機関も遅延したと聞いています。
今夜も雪が続くとか・・・。
今週末は、特に冷え込みそうですね。
悪い風邪も流行っているので
皆さん、どうぞお気をつけ下さいね。
by wagashi_yoshino
| 2012-01-20 16:39
| 雪の降る頃