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本日も和菓子日和です

駿河湾の潮風に吹かれて。海辺の町の和菓子屋blog。手づくり工房から和菓子の愉しさ紹介します。


by wagashi_yoshino

茶席上生菓子『初茜』 はつあかね

茶席上生菓子『初茜』 はつあかね_c0050395_1929196.jpg

本日の和菓子は
茶席上生菓子『初茜』 はつあかね

新年をテーマにした上生菓子のひとつ。
初日の昇る前、東の空は
ほのぼのと明るくなって
やがて静かに、茜色に変化してきます。

縁起の「初日の出」の和菓子は沢山ありますが
こちらは日が昇る前
初空の一瞬の彩りを写し取った上生菓子。

無地とオレンジ色、二色に流し合わせた浮島に
薄紅に染めた上南羹を流し合わせた
なにやら春をも感じさせる棹物。

見た目の艶やかさも然ることながら
浮島と上南羹のしっとり感の違い
食べ口の違いも楽しんで頂きたい新春の上生です。


by wagashi_yoshino | 2009-01-20 19:29 | 雪の降る頃